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油脂検査シンプルパック 酸価2 080520−352

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メーカー: 柴田科学
発売日:
参考価格:4,400円

ムラウチ価格 (税込)


油脂検査シンプルパック 酸価2 080520−352



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    商品説明

    呈色:青→黄緑→黄(3段階)
    反応時間:1分
    測定回数:48回

    【油交換の目安】
    ●厚生省「弁当及び惣菜の衛生規範」
    原材料としては酸価が1以下及び過酸化物価が10以下のものを使用すること

    揚げ処理中の油脂の酸価が2.5を超えたものは新しい油と交換すること
    ●食品衛生法 指導要項
    油で処理した菓子(油分10%以上)の場合
    酸価3を超え、かつ過酸化物価30を超えないこと及び酸価のみで5を超えないこと
    又は過酸化物価のみで50を超えないこと

    <操作手順>
    @ノズル部を指でささえながら、ノブをねじって切り取ります。
    Aポンプ部を指で押して、パック内の空気を追い出します。

    B測定する油を、目安線まで吸い上げ、中の発色剤と10秒間よく振り混ぜます。その後、1分間放置します。
    C1分間放置後、付属の標準カラーチャートの色と二層に分かれた液の上層と比較(比色)し、濃度の判定をします。

    油脂検査シンプルパック 酸価2 080520−352 スペック情報

    入数
    箱:48コ入(12コ入/1袋×4)

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      油脂検査シンプルパック 酸価2 080520−352
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