GAS （Gaggia Adapting System）Gaggiaオリジナルのシステム

いつでも最適なコーヒーを抽出するために、どのタイプの豆を使用しても、豆の特徴などを感知し、グラインダーで挽く豆量を自動で適量に調節するシステム。

GBS（Gaggia Brewing System）Gaggiaの特許技術システム

ダイヤルを回すだけで抽出時の圧力調節を行い、クレマやコーヒーの味わいを微調整するシステム。圧力を調整することですっきりとした軽い飲み口から、より濃厚な深みとコクのある味わいを楽しめます。抽出中でも圧力調節が可能で、効果も瞬時に現れます。一杯のコーヒーにこだわる、Gaggiaならではのシステムです。

ミルクライン自動クリーニング機能

「Accademia」と「Babila」は、ミルクカラフェの自動クリーニング機能を搭載しています。ミルクメニューの抽出毎にスチームで抽出口を洗浄し、マシンを清潔に保ちます。ミルクフォーマーは精密機器です。スチーム、ミルク、温度の絶妙なバランスで良質なフォームが生成されるため、洗浄を怠るとミルクが部品内で固まり、フォームの質が落ちてしまいます。

ミルクフォーム調整プログラム

「Accademia」はGaggiaで唯一、ミルクの泡立て方をラテ系メニュー毎に登録することができます。例えば、カフェオレはフォームなし、カフェラテは少量のフォーム、カプチーノはフォーム量を最大になど、それぞれ設定することができます。

専用ミルクフォーマー（auto milk foamer)

Gaggiaの業務用マシンに使用されている特許を利用し、自宅でも簡単にきめ細かくクリーミーなホームメイドカプチーノが作れます。チューブでミルクを吸い上げるため、手間もかからずロスもありません。

Perfect Crema Device

クレマが立たない失敗の多くは、フィルター内の粉が均等に押し固まっていない、又はフィルター内の圧が不十分のため起こります。Gaggiaオリジナルの「パーフェクトクレマデバイス（圧力弁）」をフィルターホルダーに取り付けることで、難しいタンピングテクニックが不要となり、誰でも失敗することなく、最適な圧をかけた美味しいエスプレッソの象徴である黄金の泡「クレマ」が作れます。

セラミック製フラットグラインダー

セラミック製の特徴：スチールなど他の材質と比較して以下の点が優れています。

• 摩擦熱が少ないため、フレッシュなアロマを引き出します
• 摩耗が少なく、耐久性が高い
• さらに均等な挽きが可能
• 動作音がより静か

グラインダー構造は、フラットディスク（平行歯）とコニカル（円すい歯）に分類されます。フラット式の特徴：

• どんなブレンドの豆も均等に挽くことが可能
• 高速回転が可能（1400〜1600回転／分）。高速回転で豆を挽くと、摩擦熱で豆の風味が壊されることがありますが、セラミック製のグラインダー刃を採用することで、豆の過熱を防ぎ、風味を落とすことなくグラインドします。
• 消音性と耐久性が向上